Domani (domenica 19 aprile) alle 11.30 e alle 16 l’Enoteca Regionale del Barolo (a Barolo, con ingresso da via Collegio Barolo) ospita il secondo appuntamento con i “Tasty Lab”, laboratori di assaggio dedicati ai prodotti della filiera corta delle Langhe con una narrazione guidata e un percorso sensoriale attento alle loro origini, alle stagioni e alle lavorazioni. Protagonisti della degustazione saranno la pera Madernassa, la castagna Garessina Bio, la Nocciola Piemonte Igp e lo zafferano, accompagnati da assaggi di Barolo Docg e Langhe Nebbiolo Doc (partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria su www.enotecadelbarolo.it, tel. 388-6262864). L’iniziativa rientra nel progetto “Local is Tasty 2.0”, che unisce undici aziende del territorio. La degustazione viene accompagnata da Cristiana Grimaldi, direttore dell’Enoteca Regionale del Barolo, che spiega: “In dialogo con il Barolo e il Langhe Nebbiolo, questi sapori ci conducono verso una dimensione familiare e condivisa. Una memoria che non è soltanto ricordo, ma esperienza viva, capace di riaffiorare con naturalezza, quasi senza essere evocata. La degustazione prevede anche l’assaggio dei prodotti in purezza, per coglierne l’identità nella sua espressione più essenziale, accanto a interpretazioni che ne valorizzano l’equilibrio e le relazioni. Proporremo inoltre una selezione di finger food d’autore pensati per accompagnare e valorizzare ogni passaggio della degustazione”.
