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Martedì 7 febbraio 2023

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Quando il forno comune era il vero punto centrale di ogni borgata montana

Non solo necessità vitale per la sopravvivenza, ma anche luogo di incontro e di lavoro comune, momento di socializzazione, vera e propria struttura comunitaria

La Guida - Quando il forno comune era il vero punto centrale di ogni borgata montana
Valle Stura - Forno al Podio soprano (20082009) Carbone Felice

Valle Stura – Forno al Podio soprano

Per capire l’importanza, anche sociale e architettonica dei forni dobbiamo aver capito la centralità che aveva un tempo il “pane quotidiano”, vero fulcro su cui si basava tutta l’economia di autosufficienza, e cercare di immaginare la quantità di fatica necessaria per produrlo.
Una parte consistente dell’attività agricola dell’anno ruotava intorno al ciclo del grano e della segale e fare il pane era

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